ヤツの名は･･･!!!

コイツをご存知でしょうか？
最近、当店のオススメメニューに現れたニューフェイス・・・



その名も”島らっきょう”。


恥ずかしながら、今回初めて存在を知ったこの食材。
調べてみると、どうも沖縄の名産ならしく。

主に沖縄の離島の伊江島、沖縄南部糸満市などで栽培されていて

歴史は古く･･･

なんと!!!




紀元前から食用とされていたそうです!!!
平安時代に日本へ伝わり、整腸など薬用に利用されていたとか。


島らっきょうには「アリシン」と呼ばれる成分が入っており
この成分には独特のニオイがあります。
ビタミンＢ１の吸収をよくする働きがあるそうで。
また血液が固まるのを防ぐといわれる「アデノシン」という
成分も含まれているらしい。

とにかく身体にいいけれど

ニオイという武器も持っている・・・

島らっきょう、デキる子っ!!!ｄ(+￣ー￣+)♪

クセになる風味。
そしてシャキシャキとした食感。

お酒のあてに最高で、沖縄の居酒屋では定番メニューだそうです。

あぁ～呑みたくなってきたｗ

当店では塩ともろみでお楽しみいただけます☆

メニューに登場してから、着々と人気をモノにしていますよ♪

しかし、初めて実物を見た時は

名前からイメージする風貌とは似ても似つかず

ショックを受けましたよ･･･笑

“らっきょう”と言われて、カレーの横に欲しい

あっちの“らっきょう”を想像したんですが。

まだまだ知らないことだらけ!!!

日々、勉強に励みますｗ