柿食えば･･･

11月のお昼懐石より
柿釜グラタン
です。

もちろん、中には柿の果実が入っており、
外の器（実の部分）も、召し上がっていただけます。

焼くことで甘みを増した柿･･･、
一風変わった秋の味覚を、ぜひお試し下さい☆



小郡店　林田

つかないで下さい

女性に人気のメニュー
手毬寿司
です。

前にもご紹介させていただきましたが、
舞妓さんのために作られた、
一口サイズのかわいいお寿司です♪

お好みで韓国のりを巻いて
召し上がっていただきます。

試したことはありませんが、たぶん跳ねませんので
つかないようにお願いします（笑）


小郡店　林田

シェルボート

10月のコースより、
牡蠣のシェルボート
です。

写真ではちょっとわかりにくいかも知れませんが、
大きめの牡蠣にトマトソースをかけ、
チーズを乗せて、こんがりと焼き上げた料理
です。

”シェルボート”
の名前の由来を料理長に聞いてみたところ、以下の回答が･･･。
「俺がつけた。
見た目がボートっぽいやろ？」

私の知るボートとは多少、形が違う気もしますが（笑）
おいしさは保証いたします！
ぜひご賞味下さい♪


小郡店　林田

煮物の定番！

10月のお昼懐石より、
風呂吹き大根のカニ餡かけ
です。

風呂吹きの名前の由来には、いろいろな説があるようですが、
その中の一つには
”不老富貴（ふろうふき）”
という言葉から来ているという説もあるのだとか･･･。

ちょっと（かなり？）大げさな気もしますが（笑）
大根が体にいいのは、まぎれもない事実。
夜は、単品でご用意しておりますので、
ぜひご賞味くださいませ♪


小郡店　林田

煮物？焼き物？

10月のコース料理より
合鴨のコンフィ
です。

あまり聞きなれない料理かも知れませんがが、
”低温の油の中で、ゆっくり時間をかけて煮た料理”
なのだそうです。

”油で煮る”というのが、
ちょっと不思議な感じですが、
結果、皮はパリパリ、中はジューシーに仕上がるのだとか・・・。

単品メニューでもご用意しておりますので、
ぜひご賞味ください♪


小郡店　林田