くわい。

先日より、おすすめメニューに登場した「くわい揚げ」。

「くわいって何！？」って聞かれた時のために調べたんですが・・・
みてもなんだかよくわかりません（＾＾；）
私の地元、福山市が生産の8割を占めるんだとか（笑）

「芽が出る」ということから
縁起物として食されるようです。


「くわい」と言えば思い出すのは
某宇宙ファンタジー映画のア○キンの師匠の師匠、マスター・クワイガン!!!
エピソード１の死闘が懐かしい・・・

一筋・・・でもない。

当店オススメメニューの定番であり

人気メニューのひとつでもあるこちら。

「イベリコ豚肩ロースの網焼き」です。

イベリコ豚って、結構話題になりましたよね♪

「ドングリを食べて育った・・・」という話は有名かと。

ドングリだけ食べて成長するの・・・？と思い

調べてみると、その詳細が判明。

何もドングリだけではないようで。（←そりゃそうかｗ）

牧草や植物の根、その他穀物などなど・・・

その中で、ドングリも食べるのが特徴なんだそうです。

またひとつ勉強になりました。笑

何事もそう。

バランスって大事です。

肉～!!!

・・・と某海賊団船長ばりに肉を求めている方にオススメです。

そう。骨付き肉!!! ＼(⌒∇⌒)／ 

当店では、漫画の世界とはちょっと違いますが

創作料理店ならではのスタイルでお楽しみいただけます(*´∇｀*)

「スペアリブの辛味煮込み」です♪

ガッツリかつ、和風ベースでどこか安心する味わい。

一度ご賞味くださいませｖ（＾＾）

ご飯にも合いますよ☆

考えてみると、昔から漫画みたいな骨付き肉って憧れるけど

あれってどこで食べれるんだろう・・・？

塩、塩、塩・・・

今回ご紹介するのは、料理というより
料理の引き立て役を担うこの方たち。

塩。

主に天ぷらなどをご注文いただいた際に
一緒にお持ちするのですが
これがなかなかお客様の目を引くようで＼(＾▽＾)／

「山椒塩」、「カレー塩」、「抹茶塩」、「岩塩」、「海人の藻塩」。


「海人の藻塩」（うみんちゅのもじお）。

こちらは、その名の通り沖縄の藻塩です♪
独特の風味をお楽しみくださいv(￣ｰ￣)v


モジオといえばあの番組の全身タイツの集団。
「藻」って、人文字にすると･･･何人要るんだろう？｢(ｰﾍー;)

さかな、魚、肴♪

ちょっとブサイクで、ちょっと愛らしいこいつは
萩産　甘鯛の一夜干し
です。

お店のグランドメニューで、年中召し上がっていただけるのですが、
人気が出るのは、いつも今ぐらいの季節から。

「熱いお酒と一緒に・・・」
というお客様が多いからでしょうか？

干物だけあって、割と匂いがあるのですが、
この匂いが、またたまりません。

ぜひ一度、嗅いでみて・・・もとい、召し上がってみてください♪