萩の町並み

11月のコース料理より、
蓮根（れんこん）豆腐の萩餡（はぎあん）かけ
です。

萩餡は、
「賑やかな萩の町並みをイメージして作った特製の餡」
とのこと。

透き通った餡は長門の海、緑の山葵（わさび）は笠山、
切り立つ蓮根豆腐は、須佐ホルンフェルス・・・
と言ったところでしょうか？

観光本ご持参のうえ、お召し上がり下さい（笑）


小郡店　林田